以下是鴿子湯的家常做法： 所需材料： 1. 鴿子2只，去毛去內臟，切成塊狀； 2. 姜3片，切成薄片； 3. 大蔥1條，切成段； 4. 鹽、料酒、胡椒粉、清水適量。 步驟： 1. 準備好所有食材后，將鴿子塊狀放入清水中浸泡30分鐘去血水，然后撈起洗凈備用； 2. 在熱鍋中加入少量油，待油溫升高后，加入姜蔥爆香，然后放入鴿子塊狀一起翻炒至表面變色； 3. 添加適量的料酒，繼續翻炒，讓鴿子塊狀充分吸收香氣； 4. 加入清水，水量以將鴿子塊狀淹沒為宜，加入鹽、胡椒粉調味，然后轉小火煮30分鐘左右； 5. 即可離火，裝盤，鴿子湯制作完成。 小貼士： 1. 燒鴿子湯時可加入適量的豆腐、木耳、紅棗等營養食材； 2. 鴿子湯煮熟后的鴿肉很容易削骨去皮，可以剁成碎肉或切成小塊，作為各種菜肴的原料。

總結

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