家常红烧肉的做法？
家常紅燒肉的做法:
材料：
1.豬五花肉 500克
2.生姜 2片
3.蔥 2根
4.料酒 1湯匙
5.醬油 2湯匙
6.糖 2湯匙
7.鹽 適量
8.水 適量
做法：
1.五花肉切成2厘米見方的小塊，放入開水中焯水去除血水，撇去浮沫備用；
2.姜和蔥切成小塊備用；
3.鍋中先熱油，加入蔥姜煸炒出香味；
4.加入五花肉塊，煸炒至肉變色；
5.加入適量的水，量要剛好沒過肉塊；
6.加入料酒、醬油、糖、適量的鹽，混合均勻；
7.煮開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，煮30分鐘至肉變軟；
8.開蓋繼續(xù)煮至湯汁收濃即可。
溫馨提示：
1.該做法加入的糖量較多，如果喜歡口感偏重的可以少放糖；
2.可以根據(jù)個人口味在姜和蔥的基礎(chǔ)上加入其他調(diào)料，如干辣椒、八角等。
總結(jié)
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