材料： - 竹筍 250 克 - 豬肉片 150 克 - 蔥姜蒜適量 - 生抽、料酒、鹽、糖適量 - 水淀粉適量 - 植物油適量 步驟： 1. 將竹筍切成船型片，用沸水焯燙后撈出備用。 2. 豬肉切成片，腌制入味。 3. 鍋燒熱，加入適量植物油，放入蔥姜蒜爆香。 4. 加入豬肉煸炒至變色。 5. 倒入竹筍翻炒。 6. 加入生抽、料酒、鹽、糖調(diào)味，攪拌均勻。 7. 倒入一定量的水，蓋上鍋蓋，煮至竹筍稍軟。 8. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均勻即可。 提示： 1. 竹筍的煮熟時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免口感過(guò)軟。 2. 炒肉時(shí)可適量放入料酒，去腥提鮮。 3. 鹽和糖的用量根據(jù)個(gè)人口味來(lái)定。 4. 水淀粉的用量也請(qǐng)根據(jù)實(shí)際情況來(lái)調(diào)整。

總結(jié)

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