汤骨的做法大全家常？
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汤骨的做法大全家常？
小編覺(jué)得挺不錯(cuò)的,現(xiàn)在分享給大家,幫大家做個(gè)參考.
以下是湯骨的幾種家常做法：
1. 清湯上湯骨
材料：豬骨3斤、去皮瘦肉適量、姜片數(shù)片、香菜適量、八角適量、料酒適量、鹽適量、清水適量。
做法：
1）將豬骨清洗干凈后焯水，撈出瀝干水分。
2）清洗干凈的去皮瘦肉切成塊，焯水去除血沫。
3）將焯過(guò)水的瘦肉、豬骨、姜片、八角、料酒放入鍋中，加入清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮2-3小時(shí)。
4）出鍋前加入適量的鹽調(diào)味，撒上香菜即可。
2. 紅燒湯骨
材料：豬骨1斤、姜片適量、蔥段適量、老抽適量、生抽適量、料酒適量、鹽適量、白糖適量、清水適量。
做法：
1）將豬骨清洗干凈后焯水，撈出瀝干水分。
2）將焯過(guò)水的豬骨放進(jìn)熱水中熱敷10分鐘，讓骨頭更加白凈。
3）將熱敷后的豬骨撈出，加入適量清水，姜片、蔥段、料酒煮沸。
4）加入適量老抽和生抽，加少量白糖調(diào)味，用小火煮1小時(shí)以上，直至骨頭變軟，骨髓浸入湯中。
5）出鍋前加適量鹽調(diào)味。
3. 番茄湯骨
材料：豬骨1斤、番茄2個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、洋蔥適量、姜片適量、鹽適量、清水適量。
做法：
1）將豬骨清洗干凈后焯水，撈出瀝干水分。
2）洗凈蔬菜切成塊狀備用。
3）將姜片、豬骨加入適量清水中煮沸，撇去浮沫后改小火煮1小時(shí)。
4）將蔬菜和切好的番茄加入鍋中，加適量清水，大火煮至沸騰。
5）放入煮好的豬骨，小火煮20-30分鐘，然后撒上適量鹽即可。
總結(jié)
以上是生活随笔為你收集整理的汤骨的做法大全家常？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。
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