材料： 羊肉片200克、火鍋底料適量、豆腐200克、白菜葉200克、金針菇200克、蘑菇200克、雞蛋適量、蔥姜適量、蒜適量、料酒適量、鹽適量、食用油適量、清水適量。 步驟： 1.將羊肉片放入盆中，加入適量的料酒，腌制10分鐘左右，使其入味； 2.鍋中加入適量的清水，放入火鍋底料煮開，撈取渣，留下清湯； 3.熱鍋涼油，將蔥姜蒜爆香； 4.將蘑菇、金針菇、豆腐等原材料煮熟備用； 5.將羊肉片放入鍋中煮熟，撈出備用； 6.將白菜葉放入鍋中煮熟，撈出備用； 7.將蛋打散，加少量鹽攪拌均勻，倒入鍋中熱熟，用筷子劃成絲狀備用； 8.倒入清湯，加鹽調味，煮開后加入蔥姜蒜爆香過的羊肉片，再放入煮好的蘑菇、金針菇、豆腐和白菜葉，燒開即可食用； 9.可以將熱好的蛋絲撒在鍋中，也可以用蔥花裝飾。 家常羊肉火鍋做法就這樣了，大家可以根據自己的口味加入適量的辣椒或其他調料，讓火鍋味道更加濃郁。

總結

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