炖羊肉家常做法？
燉羊肉是一道傳統的家常菜，既營養(yǎng)又美味。以下是一份簡單的燉羊肉家常做法：
材料：
- 羊肉塊（約 500 克）
- 蔥姜蒜（適量）
- 八角、桂皮、花椒（適量）
- 生抽、老抽（適量）
- 料酒（適量）
- 檸檬皮（適量）
- 清水（適量）
步驟：
1. 將羊肉洗凈，切成塊狀。
2. 將蔥姜蒜剁碎，準備好八角、桂皮、花椒等調料。
3. 在炒鍋里加熱適量油，放入羊肉塊煸炒至表面變色。
4. 加入蔥姜蒜和調料翻炒片刻，接著加入適量的生抽、老抽和料酒繼續(xù)翻炒。
5. 把炒好的羊肉倒入砂鍋里，倒入足夠的清水，放入檸檬皮，用中小火燉煮 60 分鐘左右，直到羊肉熟透。
6. 出鍋前可以適量加入鹽和胡椒粉調味。
Tips：
1. 羊肉燉煮時間一般需要 60-90 分鐘，要根據羊肉的品質和塊大程度進行調整時間。
2. 檸檬皮可以起到去腥解膩的作用，燉煮過程中加入可以讓味道更加鮮美。
3. 羊肉熟透后可以斟入少量香油提鮮增香，但不要放太多。
總結
