材料：豬排骨500克、蔥姜蒜適量、生抽、料酒、白糖、鹽、生粉、油適量。 制作步驟： 1.先將豬排骨飛水煮熟，去掉煮出的浮沫； 2.將鍋燒熱，加入適量油，放入蔥姜蒜爆香； 3.倒入豬排骨，翻炒均勻； 4.加入適量生抽、料酒、白糖、鹽攪拌均勻； 5.加入適量清水，煮開后再轉小火燜煮20分鐘左右，直到骨頭松軟爛糯； 6.最后，將骨頭分別沾上生粉，放到熱油鍋里炸至金黃色即可。 溫馨提示： 1. 飛水煮熟的排骨更加干凈衛生 2. 炒排骨時要不停翻動，讓排骨均勻受熱，從而烹出口感更好的排骨 3. 炸排骨時火候要掌握得好，避免炸過； 4. 最后可根據口味加入適量辣椒或蔥花點綴即可。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的炒排骨的家常做法？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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