以下是羊肚菌的家常做法： 材料： -羊肚菌100克 -瘦肉50克 -鮮豆腐100克 -蔥姜蒜適量 -醬油、鹽、味精、料酒、生粉適量 步驟： 1.羊肚菌用清水浸泡30分鐘，去根部，洗凈備用。 2.瘦肉切成細末；鮮豆腐切成小塊。 3.鍋內放油，油熱后放入蔥姜蒜末爆香。 4.放入瘦肉末煸炒至變色。 5.加入羊肚菌煸炒幾分鐘。 6.加入水，燒開后加入鹽、醬油、料酒、味精調味。 7.羊肚菌變軟后加入豆腐塊續煮，最后加入少許生粉勾芡即可。 溫馨提示： 1.羊肚菌口感爽滑，放入瘦肉末可增加鮮香味。 2.煮羊肚菌時不用放太多水，以免煮過軟影響口感。 3.豆腐口感柔嫩，羊肚菌煮好后加入可以更加豐富味道。

總結

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