臘排骨的家常做法如下： 材料： 1. 臘排骨500克； 2. 豆腐250克； 3. 青菜適量； 4. 姜片適量； 5. 料酒適量； 6. 生抽適量； 7. 鹽適量； 8. 白胡椒粉適量； 9. 水適量； 10. 蔥花適量； 11. 食用油適量； 做法： 1. 將臘排骨放入冷水中浸泡30分鐘，然后用清水沖洗干凈； 2. 準備好一鍋開水，將浸泡好的臘排骨放入水中焯燙，約2分鐘后撈出沖洗干凈備用； 3. 熱鍋涼油，放入姜片，倒入臘排骨，翻炒均勻，加入料酒燒去酒味； 4. 加入適量清水，放入醬油、鹽、白胡椒粉，攪拌均勻，燒開后轉小火燉煮40分鐘左右； 5. 把豆腐切成塊，放入鍋中煮5分鐘，放入青菜并焯燙，撈出備用； 6. 把豆腐和青菜放在碗里，澆上燉好的臘排骨湯汁，撒上蔥花即可。 做好的臘排骨湯汁細膩鮮美，豆腐和青菜的清爽味道與鹽香味道相得益彰，味道超棒的！

總結

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