材料： 鱸魚一條、生姜適量、蔥適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、白胡椒粉適量、油適量、蒜末適量、香菜適量 做法： 1. 鱸魚清理干凈，去鱗、去腮、去內臟，剪掉魚頭和魚尾，金黃的魚鰓不用去。 2. 把魚身上做幾刀，刀口要略深些。用少量的生姜片、蔥段、鹽、料酒、生抽、白胡椒粉腌制半小時左右，讓魚肉入味。 3. 烤盤底部均勻涂一層油。 4. 烤箱預熱200度，把腌制好的魚擺入平底烤盤內，再放入幾片生姜片，魚身再撒上鹽和料酒。 5. 放進烤箱，中層烤15-20分鐘，至魚肉變成微微金黃色，上面還有微微鮮汁即可。 6. 出爐后，撒上蒜末和香菜即可上桌食用。

總結

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