材料: - 豬排骨 500克 - 青椒 1個 - 紅椒 1個 - 姜 適量 - 蒜 適量 - 料酒 適量 - 生抽 適量 - 鹽 適量 - 糖 適量 - 油 適量 - 水 適量 做法: 1. 將豬排骨洗凈，切小塊，用清水洗凈后瀝干水分備用； 2. 青椒和紅椒洗凈后切塊備用； 3. 在熱鍋中加入少量油，燒至八成熱后放入排骨煸炒至兩邊稍微變色； 4. 放入適量的姜和蒜末，繼續翻炒至香味四溢； 5. 加入料酒和生抽，翻炒至排骨表面變色，加入適量的鹽和糖進行調味； 6. 加入適量的水，轉中小火煮上5分鐘； 7. 加入青椒和紅椒塊，翻炒均勻，讓排骨煮至軟爛，并且湯汁收到差不多粘稠的狀態即可； 8. 關火，裝盤即可食用。 溫馨提示: 1. 豬排骨去除一些筋膜可以使口感更佳； 2. 煮排骨時可加一些冷水，以免燙糊； 3. 加入青紅椒可以使口感更為豐富。

總結

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