排骨火鍋是一道受歡迎的美食，以下是簡單的家常做法： 所需材料： - 排骨 800 克 - 豆腐 300 克 - 洋蔥 1 個 - 打鹵粉適量（可選） - 姜片、蔥段適量 - 食用油適量 - 鹽、醬油、料酒適量 - 水適量 做法： 1. 排骨洗干凈，放入開水中焯水，撈出備用。 2. 洋蔥切塊，豆腐切小塊備用。 3. 取一鍋，加入適量的水，將排骨、洋蔥、姜片、蔥段、鹽、醬油、料酒等一同加入，大火煮開后轉小火慢慢熬煮，至排骨熟軟爛。如果想讓湯更濃，可加打鹵粉。 4. 最后將豆腐加入鍋中，再煮5分鐘左右即可。 5. 點上喜歡的調味品，如麻醬、辣椒油，即可開吃。 小貼士： 1. 煮排骨火鍋時可加一些豬骨或雞骨一同煮，味道更濃郁。 2. 火候掌握好，排骨才會更加爛熟。 3. 可根據個人口味加入的調料和食材有所變化，如加入菜心、魚丸等。

總結

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