以下是幾道常見(jiàn)的家常雞湯做法： 1. 清燉雞湯 材料：雞肉（500克）、姜片（10克）、水（2000毫升）。 做法： 1）去雞骨頭，洗凈雞肉； 2）將雞肉和姜片放入鍋中，倒入水； 3）大火燒開(kāi)后，撇去浮沫； 4）調(diào)小火，燉2~3個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。 2. 三杯雞（家常雞湯） 材料：雞肉（500克）、米酒（1/2杯）、醬油（1/4杯）、糖（1大勺）、蒜（適量）、姜（適量）、香菜（適量）。 做法： 1）將雞肉切成小塊，洗凈后用廚房紙擦干； 2）蒜和姜切碎備用； 3）鍋中倒入米酒、醬油、糖、蒜、姜，用小火煮至里頭有點(diǎn)濃； 4）加入雞肉，用大火煮開(kāi)后，調(diào)小火； 5）燜煮10~15分鐘，等到雞肉熟透； 6）把鍋里頭的湯汁煮濃一點(diǎn)，然后關(guān)火； 7）撒上香菜拌勻即可。 3. 花雕雞湯 材料：雞肉（500克）、姜（適量）、水（適量）、花雕酒（100毫升）、鹽（適量）。 做法： 1）雞肉切塊備用，鍋熱水煮開(kāi)后倒入汆燙一下； 2）雞肉撈出放在碗里，倒入花雕酒，淹過(guò)整塊雞肉，加入姜片； 3）封上保鮮膜，放入冰箱腌制半小時(shí)； 4）搬出雞塊，將腌漬汁斟入鍋中，燒開(kāi)后加入適量的水； 5）把雞塊放入鍋中，再加入適量的姜片； 6）中小火燉煮1個(gè)小時(shí)； 7）加入適量的鹽調(diào)味，再燉10分鐘即可。

總結(jié)

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