以下是簡單的雞腿家常做法： 材料： - 去骨雞腿4個 - 姜蒜末適量 - 鹽、生抽、料酒、白胡椒粉適量 - 玉米淀粉適量 - 蔥、姜、八角、香葉適量 - 油適量 - 紅椒、青椒適量（可選） 步驟： 1. 雞腿用刀剁小塊，放入碗中加入鹽、生抽、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉，攪拌均勻腌制10分鐘。 2. 鍋中倒油，加入蔥、姜、八角、香葉煸炒至香味出來。 3. 加入雞腿翻炒均勻，炒至稍微變色。 4. 加入姜蒜末，繼續翻炒。 5. 加入水（淹沒雞肉）燒開，撇去浮沫。 6. 轉小火燉煮30分鐘左右。 7. 放入青紅椒翻炒2分鐘即可出鍋。 這道雞腿家常做法簡單易學、口感鮮嫩。如果您喜歡口味稍微重一點的，可以適量加入料酒、醬油等調料，增加對口感的提升。

總結

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