土豆紅燒肉是一道非常經典的家常菜，下面是它的一般做法： 所需材料： - 瘦肉塊250克 - 土豆2個 - 青蒜適量 - 姜適量 - 蔥適量 - 料酒適量 - 生抽適量 - 老抽適量 - 糖適量 - 鹽適量 - 雞精適量 - 油適量 步驟： 1. 瘦肉洗凈后切成塊狀，用料酒、鹽、雞精和蔥、姜拌勻腌制10分鐘左右，讓肉入味； 2. 土豆去皮切成塊狀備用； 3. 熱鍋冷油，加入蔥姜爆香； 4. 加入腌制好的肉塊，翻炒炒至肉變色； 5. 加入適量的生抽、老抽、糖和適量的清水煮開； 6. 加入土豆后翻炒均勻，讓土豆充分吸收汁水； 7. 大火煮開后轉小火煮至湯汁收干，食用前撒入青蒜即可。 注意事項： 1. 糖的量要根據個人口味來調整； 2. 炒肉時不要炒過頭，否則會影響口感； 3. 煮土豆時要注意火候，否則土豆會爛掉。

總結

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