材料： 1.5斤牛肉，切成片狀。 適量藕片，蓮藕洗凈切片。 適量豆芽菜，洗凈待用。 適量干辣椒，剪成小段。 適量八角，姜片，蒜片。 適量鹽、料酒、花椒粉、白糖、醋、生抽、老抽、香菜。 做法： 1. 將牛肉切成片狀，加少許鹽、料酒、花椒粉腌制10分鐘，讓肉入味。 2. 熱鍋涼油，加入牛肉爆炒至變色，盛出備用。 3. 原鍋不用洗，加入少許油，放入八角、姜片、蒜片和干辣椒煸炒。 4. 加入牛肉，煸炒1分鐘，再加入蓮藕片和豆芽菜翻炒均勻。 5. 加少許白糖、醋、料酒、生抽和老抽翻炒均勻。 6. 加入適量的清水燒開，大火煮5分鐘，收汁至干鍋鍋底剛好濕潤即可關火。 7. 撒上香菜即可上桌。

總結

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