1.清炒蘆筍：將洗凈的蘆筍對半切開，放入沸水中焯水1-2分鐘撈出瀝干備用。鍋中放油，燒至四成熱放入姜蒜末爆香，放入焯好水的蘆筍翻炒2分鐘，加鹽和少量生抽出鍋即可。 2.蒜蓉蘆筍：將洗凈的蘆筍對半切開，放入沸水中焯水1-2分鐘撈出瀝干備用。鍋中放油，放入蒜泥煸炒，放入焯好水的蘆筍翻炒2分鐘，加鹽和一些雞精出鍋即可。 3.蘆筍炒雞蛋：先將蘆筍處理干凈，烤箱預熱180度，將蘆筍放入烤箱中烤10分鐘。將雞蛋打散備用，熱鍋涼油，放入雞蛋煮熟。煮熟的雞蛋放在攪拌器里，攪拌成蛋黃醬。再把烤好的蘆筍切成小段，倒入炒雞蛋中，加入蛋黃醬，加鹽、胡椒粉，翻炒均勻即可。 4.蘆筍燴土豆：將土豆去皮切塊，蘆筍處理干凈切小段備用。鍋中倒入清水，放入土豆塊，大火煮開后轉小火燒20分鐘，放入蘆筍繼續燒5分鐘，加入鹽出鍋。 5.鮮蝦蘆筍：先將鮮蝦去殼去蝦線，蘆筍對半切開備用。鍋中倒入清水，放入蘆筍焯水1-2分鐘撈出瀝干。鍋中放油，蔥姜爆香后放入鮮蝦，翻炒至變色，加鹽、生抽、料酒調味，加入水淀粉炒勻，放入焯好水的蘆筍，翻炒均勻后加上雞精出鍋即可。

總結

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