拌面的家常做法?
材料:
1. 面粉500克
2. 水適量
3. 鹽適量
4. 雞蛋1個
5. 青菜、豆角、胡蘿卜等蔬菜適量
6. 食用油適量
7. 蔥花適量
8. 醬油適量
步驟:
1. 將面粉和適量的鹽倒入盆中,用手揉成面團。
2. 將面團揉至光滑,蓋上濕布餳面約20分鐘。
3. 取出餳好的面團,分成小劑子,搟成薄片。
4. 把搟好的薄片切成細條狀,備用。
5. 將青菜、豆角、胡蘿卜等蔬菜洗凈后,切成小丁。
6. 鍋中加入適量水,燒開后放入蔬菜煮熟。
7. 煮好的蔬菜撈出瀝干水分備用。
8. 在鍋中加入少量食用油,燒熱后放入蔥花爆香。
9. 倒入煮好的蔬菜丁,加入適量的醬油炒勻,關火。
10. 水燒開后將切好的面條放入鍋中,煮熟撈出瀝干水分。
11. 將煮好的面條與炒好的蔬菜混合,加入一個雞蛋拌勻即可。
注:本方法可制作簡單的蔬菜拌面,可根據個人口味適量加入辣椒醬、芝麻醬等調料。
總結
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