乳扇是一種傳統(tǒng)的中國乳制品，有著悠久的歷史。其制作方法是將牛、羊、馬等動(dòng)物乳汁加入酒精、白糖、堿水等原料，在高溫下攪拌凝固，形成白色糊狀物，再經(jīng)過壓縮和捶打制成扇形狀，最后經(jīng)過晾曬或蒸煮即可食用。乳扇質(zhì)地柔軟細(xì)膩，口感酸甜，營養(yǎng)豐富。 乳扇的歷史可以追溯到唐朝，唐代文學(xué)家白居易在《在菴西牛乳》中就提到了乳扇。清朝末期，京城的乳扇制作達(dá)到了巔峰，成為宮廷和貴族的美食。現(xiàn)在乳扇已經(jīng)成為中國傳統(tǒng)糕點(diǎn)文化的重要組成部分，是各地重要的特色小吃之一。

總結(jié)

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