茄子豆角是一道美味又營養的家常菜品，以下是簡單易懂的做法步驟： 材料： 茄子、豆角、肉末、姜、蒜、鹽、生抽、料酒、糖、雞精、水淀粉、油 做法： 1. 茄子去頭去尾，切成塊狀，豆角去蒂切成段。姜蒜切末備用。 2. 熱鍋冷油下肉末，炒至肉色變白。 3. 倒入姜蒜末炒香。 4. 加入豆角快速翻炒。 5. 倒入茄子，翻炒至茄子均勻上色。 6. 加入適量的鹽、生抽、料酒、糖翻炒均勻?？梢约尤肷倭康乃?，以免焦糊。 7. 蓋上蓋子燜煮5-10分鐘。 8. 打入雞精，再炒拌均勻。 9. 加入適量的水淀粉勾芡，再炒拌幾下即可出鍋。 10. 炒好的茄子豆角裝盤即可享用。 溫馨提示：如果想讓茄子豆角更加入味，可以提前腌制一段時間。 可以根據個人口味調整鹽、糖、生抽等的用量。

總結

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