千张的家常做法？
千張是一種傳統(tǒng)的豆制品，形狀像薄薄的脆皮，可以用來燉湯、煮粥、炒菜等。下面介紹兩個家常千張做法：
1. 千張燉排骨
材料：
- 千張 1 張
- 豬排骨 500 克
- 姜、蒜各適量
- 料酒、鹽、胡椒粉、生抽適量
- 清水或高湯適量
步驟：
1. 豬排骨飛水后撈出備用。
2. 千張切成小塊，姜、蒜切片備用。
3. 熱油鍋爆香姜蒜，加入排骨煸炒至微黃。
4. 加入料酒、鹽、胡椒粉、生抽翻炒均勻。
5. 加入清水或高湯，待水開后轉(zhuǎn)小火燉煮 30 分鐘。
6. 加入切好的千張，再燉煮 10 分鐘即可。
2. 千張炒青菜
材料：
- 千張 1 張
- 青菜 適量
- 蒜末、姜末各適量
- 食用油適量
- 鹽、生抽適量
步驟：
1. 千張撕成小塊，青菜洗凈切段備用。
2. 熱鍋涼油，放入蒜姜末爆香。
3. 加入青菜翻炒。
4. 加入千張翻炒均勻。
5. 加入鹽、生抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒至熟透即可。
總結(jié)
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