紅燒豬蹄是一道很受歡迎的中式菜肴，下面是家常做法： 材料： 豬蹄2個、生姜適量、蔥適量、料酒適量、老抽適量、生抽適量、白糖適量、鹽適量、雞精適量、水適量、香菜適量。 步驟： 1. 豬蹄洗凈，生姜切片，蔥切段備用。 2. 將豬蹄切成小段，入開水鍋中煮至水開，撈出瀝干水分備用。 3. 取鍋加入少許油，下入生姜和蔥段，炒香。 4. 加入煮豬蹄的水，放入豬蹄煮開。 5. 落入適量的料酒，老抽，生抽，白糖，鹽，雞精，煮至汁濃。 6. 最后撒上香菜即可。 煮豬蹄很容易煮爛，需要注意火候的控制，煮至汁濃后可加入少許水，以免豬蹄過于干燥。如果喜歡更加辣味，可加入少許辣椒油或干辣椒。

總結

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