燒烤熱量高是因?yàn)樵跓具^(guò)程中，食材表面溫度較高，導(dǎo)致水分蒸發(fā)，承受更多的熱量，從而使食材中的蛋白質(zhì)和脂肪分解變成更易消化的形式，提高了食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。此外，燒烤也會(huì)使食材中的脂肪和油脂很快燃燒，產(chǎn)生更多熱量，從而使食物更加美味。然而，長(zhǎng)期食用高溫?zé)镜氖巢臅?huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，所以應(yīng)適量食用。

總結(jié)

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