火鍋使用牛油的主要原因是它的口感和味道。牛油具有濃郁的牛肉香味和豐富的脂肪，可以增加火鍋的口感和香味。此外，牛油還可以使食材更容易在火鍋中煮熟，同時還可以防止食材黏在一起。牛油還富含維生素A和D，有助于身體吸收鈣和其他重要的營養物質，所以被認為是火鍋的理想配料之一。

總結

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