番茄牛腩是一道經(jīng)典的家常菜，下面是簡(jiǎn)單的做法： 材料： 牛腩肉500克、番茄2個(gè)、洋蔥1個(gè)、蒜頭適量、生姜適量、豆瓣醬1勺、料酒適量、鹽適量、白糖適量、生抽適量、老抽適量、水淀粉適量、香油適量。 步驟： 1. 牛腩肉切成約3厘米見方的塊，洗凈備用。番茄剁碎備用。 2. 熱鍋加油炒香洋蔥、蒜頭、姜片和豆瓣醬。 3. 加入牛腩肉煸炒至變色。 4. 加入適量的料酒煮至八成熟，放入剁碎后的番茄翻炒幾分鐘。 5. 加入適量的開水，煮開后用小火燉煮2小時(shí)，直至牛腩變得軟爛。 6. 倒入適量鹽、糖、生抽和老抽調(diào)味，并加水淀粉勾薄芡。 7. 淋上香油即可。 溫馨提示： 1. 牛腩肉可以提前泡水去血水。 2. 在燉煮過程中可以不斷加水，直至肉變得軟爛。 3. 配合米飯或饅頭都是不錯(cuò)的選擇。

總結(jié)

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