干燕窩在烹調前需要浸泡清洗，以去除其中的雜質和殘留物。如果不進行徹底的清潔工作，干燕窩中可能會殘留海藻、碎殼或其他物質，導致腥味。同時，干燕窩是一種動物制品，若未經(jīng)正確的保存和處理，會滋生細菌并產(chǎn)生異味。因此，在購買干燕窩時，一定要選擇正規(guī)渠道購買，并在烹調前進行清洗、浸泡，確保安全、衛(wèi)生、無異味。

總結

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