隨著天氣的變暖，人們的口味開始變得清淡了，而牛肉本身是一種高蛋白、低脂肪、富含粗纖維的一種肉食，雖然是肉，但是在吃的 時候確實(shí)不膩口的，而將牛肉做成牛肉丸子湯也是很好的一種選擇。下面我們一起來看看家常牛肉丸子的做法有哪些？

一、家常牛肉丸湯的做法

食物準(zhǔn)備:

牛柳、生姜、胡椒、精鹽、料酒、雞蛋和淀粉

牛肉丸湯的制作步驟

1.將牛里脊去筋膜，切成條狀。用刀把牛肉切成肉末。剁的時候可以加點(diǎn)水。

2.將切碎的牛肉末放入小鍋中，加入蛋清，攪拌均勻，然后倒入料酒去除腥味。加入適量精鹽和淀粉，攪拌均勻，靜置半小時品嘗。

3.鍋里放入適量清水燒開，然后放入小火中。用小勺把碎牛肉做成肉丸，放到下一個鍋里。當(dāng)所有的碎牛肉放入時，用大火煮沸。將煮熟成型的牛肉丸撈入備用的清水盆中備用

4.然后在炒鍋里倒入少量的食用油。油熱后，加入姜片和胡椒，使其變香。然后倒入適量清水。水煮沸后，將牛肉丸倒入火中煮沸，打散漂浮的泡沫。

5.撒適量精鹽，大火煮開，再撒適量胡椒粉。

提示:

牛肉是全世界人民最喜歡的食物。牛肉作為中國消費(fèi)者常見的肉類食品之一，僅次于豬肉，蛋白質(zhì)含量好，脂肪含量低，味道鮮美，深受歡迎。

二、家常牛肉丸湯的做法

食物準(zhǔn)備:

適量的準(zhǔn)備好的牛肉丸，兩個西紅柿和適量的生姜和大蒜

番茄牛肉丸湯的制作步驟

1.準(zhǔn)備好準(zhǔn)備好的牛肉丸子(可以去超市買，也可以自己做，制作方法見上)，切成兩半，這樣丸子就很好吃了。

2.熱鍋里放油，然后把加工好的肉丸放入你體內(nèi)，炒至變色，加入少許生姜和大蒜，然后倒入適量的水。

3.水開后，加入西紅柿。當(dāng)水再次沸騰時，可以加入調(diào)味料、適量的鹽、一點(diǎn)雞精和一點(diǎn)醬油。調(diào)味時順便調(diào)一下顏色，煮兩分鐘(這個因人而異)。然后就可以做飯了，最后撒點(diǎn)蔥花或者香菜。

第三，自制牛肉丸湯的做法

食物準(zhǔn)備:

精制牛肉250克，少許鹽，香菜，雞精

香牛肉丸的制作步驟

1.將牛肉放入攪拌機(jī)中切成塊，到處攪拌肉，邊攪拌邊加水，加入適量的鹽和雞精，直到水被牛肉完全吸收，然后加入少量的水，直到牛肉餡變得粘稠。

2.鍋內(nèi)倒入適量水，切好歐芹備用。

3.水燒開后，用勺子把牛肉餡關(guān)小。牛肉餡全部吃完后，把火調(diào)大，敲掉表面一層油沫，只剩下清湯。

4.牛肉丸煮熟后，可以將香菜出鍋(如果鹽味不夠，可以根據(jù)自己的口味增加)。

提示:

這是一道非常清淡的菜。可以加太多調(diào)料，多加點(diǎn)香菜。

第四，營養(yǎng)提示

1.牛肉蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低。

2.與豬肉相比，牛肉中含有的氨基酸更接近人體的需要，可以提高集體抗病能力。

3.中醫(yī)飲食認(rèn)為，冬天吃牛肉有很好的暖胃作用，是很好的冬季滋補(bǔ)品

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的牛肉丸汤有哪些做法的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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