以下是一些豆腐的家常做法： 1. 白水豆腐 材料：豆腐、蔥姜蒜、鹽、雞精、生抽、油 做法： 1）將豆腐切成小塊，放入沸水中焯水撈起備用； 2）鍋中倒入油，放入蔥姜蒜爆香； 3）放入焯過水的豆腐，加入鹽、雞精、生抽翻炒均勻即可。 2. 麻婆豆腐 材料：豆腐、肉末、豆瓣醬、花椒粉、醬油、郫縣豆瓣、蔥姜蒜 做法： 1）將豆腐切成小塊，焯水備用； 2）鍋中倒入油，放入肉末、豆瓣醬、花椒粉、郫縣豆瓣、蔥姜蒜炒香； 3）倒入焯過水的豆腐，加入醬油燉煮。 4）將炒香的辣醬倒入豆腐上面，拌勻即可。 3. 烤豆腐 材料：豆腐、油、鹽、黑胡椒、幾片檸檬 做法： 1）將豆腐切成薄片； 2）將豆腐片抹上油，撒上鹽和黑胡椒； 3）將豆腐片放入烤盤中，放入烤箱中烤15-20分鐘； 4）取出后，放上檸檬片即可。 4. 糖醋豆腐 材料：豆腐、雞蛋、面粉、淀粉、醋、糖、番茄醬、生姜、蔥、鹽、水淀粉 做法： 1）將豆腐切成長方形塊，蘸上面粉、蛋液、淀粉，放入鍋中炸至金黃色； 2）將鍋中的油倒掉，留下少量油，放入蔥姜爆香； 3）倒入適量的水，加入醋、糖、番茄醬，煮開； 4）將炸好的豆腐塊放入鍋中，加鹽，稍煮一會兒； 5）加入水淀粉勾芡，翻炒均勻即可。 5. 釀豆腐 材料：豆腐、肉末、蔥姜蒜、鹽、雞精、料酒、色拉油 做法： 1）將豆腐切成長方形塊，用刀在中間開口，切出豆腐口袋； 2）將蔥姜蒜切末，加入肉末、鹽、雞精、料酒拌勻，裝入豆腐口袋中； 3）在鍋中倒入適量的油，燒熱，將釀好的豆腐放入鍋中，小火煎煮至兩面金黃色，即可上桌。

總結

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