兔耳草是一種野菜，在食用前一定要清洗干凈，去除泥沙和雜質。以下是幾種簡單好吃的做法： 1. 涼拌兔耳草：將清洗干凈的兔耳草用開水焯燙一下，撈出放涼，加入蒜泥、醬油、醋、糖、鹽、花生油等調料拌勻即可。 2. 干貝炒兔耳草：將干貝提前浸泡至軟，備用。將清洗干凈的兔耳草焯燙一下，并控干水分。熱鍋冷油，下蔥姜爆香，倒入干貝，翻炒一下，加入兔耳草，倒入一點點水，再加鹽、雞精、料酒調味，大火翻炒均勻即可。 3. 涼拌兔耳草汆丸：將清洗干凈的兔耳草焯燙一下，撈出放涼。將鮮丸子煮熟備用。將兔耳草、丸子、胡蘿卜、黃瓜、生姜、蔥梢、辣椒片、醋、醬油、糖、鹽等拌勻即可。 4. 兔耳草炒雞蛋：將清洗干凈的兔耳草切成小段備用。熱鍋冷油，倒入雞蛋液，翻炒均勻至快熟時加入兔耳草，混合翻炒片刻即可?？梢愿鶕€人口味加一些調料，如鹽、胡椒粉等。

總結

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