檸檬苦味的來源主要是檸檬皮中的檸檬素和亞硝酸鹽。檸檬素是一種有機酸，它在檸檬汁中含量比較少，但是在檸檬皮中卻非常豐富，特別是在靠近果肉的位置。當檸檬皮制成檸檬皮泡水時，檸檬素就會溶入水中，從而使檸檬水變得苦味。另外，如果檸檬皮削的太深也容易帶來苦味。亞硝酸鹽則是一種化學物質，通常作為食品添加劑，其中含有的亞硝酸鈉和亞硝酸鉀，被用來防止食物腐敗，但過量攝取則可能會引起健康問題。因此，在制作檸檬水時，宜根據個人口感和習慣，適量添加檸檬皮和檸檬汁，以避免苦味的出現。

總結

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