1、利尿：甘露醇可以使血漿滲透壓迅速增高。可使腦組織液體逆滲透壓梯度進入血管。并通過近端腎小管形成的高滲壓產生利尿作用。

2、腦保護作用：甘露醇可通過降低血液粘滯度、改善腦部微循環和清除自由基。

3、醒酒：甘露醇溶解時吸熱。有甜味。對口腔有舒服感。有醒酒作用。

甘露醇：

甘露醇是山梨糖醇的同分異構體。兩種醇類物質的二號碳原子上羥基朝向不同。易溶于水。為白色透明的固體。有類似蔗糖的甜味。

世界上工業生產甘露醇主要有二種工藝。一種是以海帶為原料。在生產海藻酸鹽的同時。將提碘后的海帶浸泡液。經多次提濃、除雜、離交、蒸發濃縮、冷卻結晶而得；一種是以蔗糖和葡萄糖為原料。通過水解、差向異構與酶異構。然后加氫而得。

我國利用海帶提取甘露醇已有幾十年歷史。這種工藝簡單易行。但受到原料資源、提取收率、氣候條件、能源消耗等限制。長期以來。其發展受到制約。上世紀我國的甘露醇年產量始終未超過8000噸。我國的合成法工藝在上世紀八十年代開始試驗、九十年代問世。時間不長。但由于其具有不受原料限制、適合大規模生產等優點。已經取得了長足的發展。

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總結

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