材料：鮮鴨蛋10個(gè)、鹽500克、細(xì)砂糖300克、茶葉10克、花椒粒20粒、料酒50克、生抽50克 做法： 1. 洗凈鮮鴨蛋，放入清水中煮沸，煮沸后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，然后用吸管將蛋清吸凈。 2. 然后，準(zhǔn)備腌制料：鹽、細(xì)砂糖、茶葉、花椒粒、料酒和生抽，均勻攪拌均勻。 3. 取一個(gè)大碗，將煮熟的鴨蛋放入碗中，然后倒入調(diào)料料中，用手將蛋上下翻動(dòng)，讓其均勻涂上腌料。 4. 然后把鴨蛋放入一個(gè)密封的容器中，將其放在冰箱低層的角落里腌制一個(gè)月左右，期間可以每隔幾天將蛋上下翻動(dòng)一下，讓其均勻入味。 5. 一個(gè)月后從冰箱取出來，洗凈表面沉淀的細(xì)鹽和花椒等雜質(zhì)，擦干表面油，即可嘗鮮。

總結(jié)

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