锅包肉怎么做？
鍋包肉是一道傳統(tǒng)的東北菜，下面介紹一下制作方法：
材料：
瘦豬肉片、面粉、蛋清、淀粉、蔥姜蒜末、料酒、白醋、糖、醬油、鹽、清水、油
步驟：
1. 將肉片加入蛋清、淀粉、鹽、料酒拌勻腌制20分鐘。
2. 將腌制好的肉片裹上干面粉。
3. 炸鍋放油，熱油后，將面粉裹好的肉片一片一片地下鍋，炸至表面金黃色，撈起瀝油。
4. 將炒鍋放油，加入蔥姜蒜末爆香，加入少量水，加入醬油、白醋、糖、鹽、淀粉勾芡，燒開(kāi)后加入炸好的肉片，翻炒均勻即可。
溫馨提示：
1. 肉片一定要裹上面粉，這樣炸出來(lái)的才能更加酥脆。
2. 鹽和醬油的比例可以自己調(diào)整，個(gè)人口味不同。
總結(jié)
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