問：前些天買了一些土豆，昨天想起來去看，結果回家看的時候這些土豆都發芽了，土豆發芽了把芽去掉還能吃嗎？

答：

土豆發芽了把芽去掉還能吃嗎

不能。

土豆發芽后就不要繼續吃了，即使是去掉發芽的那一部分也不能再吃，因為發芽土豆中龍葵素大大增加，食用發芽土豆后易引起食物中毒，進而使機體出現腹瀉、嘔吐、發燒等癥狀，對健康不利。

建議：如果家里囤積了土豆，建議每次吃土豆之前仔細檢查一下土豆有沒有發芽、發青等現象，如果有這種情況的話要及時丟掉。

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一分鐘左右即可。 紅燒茄子在炒制之前已經用油炸熟了，因此炒制這個過程只是為了讓茄子的味道更加入味而言，一般開大火爆炒一分鐘就可以了，紅燒茄子是一道歷史久遠的特色傳統佳肴，一般人群皆可食用，由于紅燒茄子味道香軟，尤其適合胃口不佳的人群食用。

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總結

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