酱闷海鱼怎么做？
醬悶海魚是一道特色美食，制作過程比較簡單，口感鮮美。以下是制作方法：
所需材料：
1.海魚（約 500 克）
2.蔥姜蒜
3.豆瓣醬、生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、水淀粉
4.油、香菜（可以根據個人口味進行添加）
制作步驟：
1、首先將海魚去鱗洗凈、把魚肉切片，備用；
2、將蔥姜蒜切碎備用；
3、鍋內倒入油，熱后放入蔥姜蒜末炒香，再加豆瓣醬和調料炒勻；
4、加入適量的水、生抽、老抽、白糖、料酒、放入調味燉鍋中；
5、將切好的魚片均勻放入鍋中，開小火慢慢燒制，燉煮大約十五分鐘左右即可出鍋；
6、出鍋前根據個人口味加鹽調味，用水淀粉勾芡，撒上香菜即可食用。
小貼士：
1、海魚選用鮮活、新鮮的比較好，口感鮮美；
2、豆瓣醬選擇口味適中的，辣味過重的將影響口感；
3、這道菜最好使用燉鍋，材料煮制出的湯汁更加濃郁；
4、不喜歡豆瓣醬的人可以換成其他調料進行制作；
5、加入香菜可提高整道菜的香氣和口感，但不喜歡香菜的可以不加。
總結
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