韭菜洗凈切段。紅椒去籽切絲。香干洗凈。切細條。

炒鍋加油燒熱。下香干煎炒至金黃。

不停翻炒。待香干吸收湯汁變軟變得蓬松。加入韭菜和紅椒絲炒勻。待韭菜變軟即可起鍋。

營養價值：

韭菜的主要營養成分有維生素Ｃ、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素。每１００克韭菜含１.５克纖維素。比大蔥和芹菜都高。可以促進腸道蠕動。

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總結

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