以下是幾種蝦的家常做法： 1. 蒜蓉蝦 材料：蝦，蒜，鹽，姜，料酒，生抽，油 做法： 1）去掉蝦的殼和蝦線，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。 2）將蒜剁成蒜泥，姜切成片。 3）熱鍋涼油，將姜片加入油中煸炒，出香味后撈出。 4）加入蒜泥翻炒，放入蝦煸炒至變色。 5）加入鹽、料酒、生抽調味，繼續翻炒至蝦熟透。 2. 紅油蝦仁 材料：蝦仁，蔥，姜，蒜，紅油豆瓣醬，鹽，糖，料酒，蠔油，生抽，雞精，香油 做法： 1）將蔥、姜、蒜切末備用。 2）將蝦仁洗凈瀝干水分備用。 3）熱鍋涼油，加入蔥姜蒜煸炒出香味。 4）加入紅油豆瓣醬翻炒。 5）加入蝦仁炒熟，加入鹽、糖、料酒、蠔油、生抽、雞精調味。 6）最后加入香油翻炒即可。 3. 橄欖油煎蝦 材料：蝦，橄欖油，鹽，黑椒粉，檸檬汁，迷迭香 做法： 1）蝦洗凈瀝干水分。 2）熱鍋涼油，鍋中加入橄欖油，燒熱后放入蝦。 3）煎至蝦變色，加入鹽、黑椒粉、檸檬汁、迷迭香翻炒。 4）翻炒至蝦熟透后裝盤即可。 4. 椒鹽蝦 材料：蝦，紅辣椒，青椒，鹽，花椒粉，姜末，蒜末，淀粉，面粉，油 做法： 1）將蝦去掉殼和蝦線，用清水洗凈。 2）取一個小碗，加入淀粉和面粉混合均勻備用。 3）將紅辣椒和青椒切絲備用。 4）將姜末、蒜末、鹽、花椒粉放入一個小碗中，混合均勻備用。 5）將蝦沾上淀粉面粉混合物。 6）將熱鍋涼油，放入蝦煎至金黃色。 7）將蝦撈出，放入紅辣椒和青椒中翻炒。 8）加入混合的姜末、蒜末、鹽、花椒粉，翻炒均勻即可。

總結

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