材料： 草魚一條（約500g） 蔥姜蒜適量 紅椒適量 香菜適量 生抽適量 老抽適量 料酒適量 白糖適量 鹽適量 清水適量 做法： 1. 草魚洗凈去鱗去腮，瀝干水分備用； 2. 蔥姜切末，蒜切片，紅椒切絲，香菜切段備用； 3. 熱鍋冷油，加入蔥姜蒜煸炒出香味； 4. 加入紅椒繼續煸炒，再加入生抽老抽，適量料酒，少許白糖，翻炒均勻； 5. 加入草魚，煎至兩面金黃； 6. 加入清水，沒過魚身，加適量鹽，中小火煮至湯汁收濃； 7. 最后加入香菜段即可。 小提示： 1. 選草魚時，最好選擇體型短胖的草魚，味道更鮮美。 2. 加工草魚時，最好使用紅花椒水浸泡30分鐘，這樣草魚的肉質更緊實，口感更好。 3. 紅燒草魚最好用陶瓷煲來慢慢熬，這樣湯汁更濃郁，草魚肉更鮮美。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的红烧草鱼的家常做法？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。