桐城米粉作為一種傳統美食，非常受人們的喜愛。以下是制作桐城米粉的方法： 材料： 桐城米粉、鴨蛋、干貝、海米、蝦皮、蔥、姜、蒜、料酒、鹽、胡椒粉、熟油、雞精、蠔油。 做法： 1. 清洗米粉，提前用水泡發，放入沸水中焯燙2~3分鐘后撈出備用。 2. 鴨蛋打散，放在碗里加少量鹽和胡椒粉，攪拌均勻。 3. 干貝、海米、蝦皮提前用溫水泡發，洗干凈，備用。 4. 蔥姜蒜切碎備用。 5. 熱鍋涼油，將蝦皮、干貝、海米煸炒出香味。 6. 放入蔥姜蒜炒香。 7. 加入料酒、鴨蛋液、雞精、蠔油，攪拌均勻。 8. 加入適量清水，煮沸后放入焯燙好的米粉，用中小火慢慢煮熟。 9. 拌入熟油，攪拌均勻即可。 以上就是制作桐城米粉的方法了。制作好的米粉口感清爽，香味十足，非常適合夏天食用。

總結

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