材料： 牛肉塊500克、姜片2片、蒜瓣3粒、八角2個、香葉2片、料酒1湯匙、老抽1湯匙、生抽2湯匙、糖1湯匙、鹽適量、清水適量。 做法： 1.牛肉用清水洗凈，切成大塊備用。 2.姜片、蒜瓣切成末備用。 3.熱鍋加少許油，爆香姜蒜末、八角、香葉。 4.將牛肉塊放入鍋中，煸炒至表面變色。 5.加入料酒、老抽、生抽、糖、鹽，翻炒均勻。 6.加入清水，水量剛好沒過牛肉。大火燒開后轉小火。 7.蓋上鍋蓋，慢慢燉煮2小時左右，至肉爛至易分即可。 小貼士： 1.燉煮時間可根據牛肉塊大小和個人口感調整。 2.可在燉煮的過程中加入土豆、紅蘿卜等蔬菜增加口感。

總結

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