是的，如果將魚頭、魚腸和肉等物品從高層建筑或公共場所拋出，可能會造成他人受傷或財產損失，因此屬于高空拋物行為，是一種危害公共安全的違法行為。根據中國的《治安管理處罰法》，高空拋物行為會受到相應的處罰。

總結

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