有以下幾個原因： 1. 鹿肉不夠普遍：相比牛、豬、羊等畜牧動物，鹿的數量相對較少，所以鹿肉在市場上的供應量不足。 2. 鑒別難度高：一些消費者對于鹿肉的鑒別和識別不夠熟悉，可能會誤將其他肉類與鹿肉混淆，加強了市場接受度難度。 3. 飲食習慣不同：在中國的飲食文化中，傳統上人們所吃的肉類多數來源于畜牧，而鹿肉并不是大眾所熟悉的肉類之一，因此人們在日常生活中并不會自然而然地選擇鹿肉作為食材。 4. 價格相對高：由于鹿肉供應量有限，而且取得比較困難，所以鹿肉的價格相對較高，普通消費者未必能承受。

總結

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