材料： - 豬肉（切丁或切片）150克 - 鮮蘑菇 200克 - 大蔥 1根 - 姜片 5片 - 蒜末 適量 - 豆瓣醬 1勺 - 生抽 1勺 - 料酒 1勺 - 鹽、糖、雞精 適量 - 植物油 適量 做法： 1. 將蘑菇切片，大蔥切段，姜片切末，蒜末備用。 2. 將豬肉切丁或切片，用料酒、鹽、糖、雞精腌制10分鐘。 3. 熱鍋冷油，將豬肉均勻放入，煸炒至七成熟。 4. 下蘑菇，大火翻炒，加入豆瓣醬、生抽，加適量清水后煮至蘑菇變軟。 5. 最后加入大蔥、姜末、蒜末，繼續翻炒至熟透即可。 Tips： 1. 豬肉腌制過程中，可加入姜末、料酒、生抽等提升口感。 2. 蘑菇不宜長時間煮，需要快速炒熟，以保留其營養和口感。 3. 如果喜歡口感更入味，可適量加入醬油和料酒增加味道。

總結

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