以下是一道家常臊子的做法： 材料： 主料：瘦肉末300g、豆腐200g、蒜末適量、蔥末適量 調料：生抽適量、料酒適量、鹽適量、白糖適量、醋適量、辣椒油適量、花椒粉適量、香油適量、水淀粉適量 做法： 1.豆腐切成小塊備用； 2.瘦肉末加入少許料酒、鹽、淀粉攪拌均勻，腌制十分鐘； 3.熱鍋冷油，加入肉末炒至變白，加入蔥末、蒜末、花椒粉、適量生抽繼續翻炒； 4.加入豆腐，并加鹽、白糖適量，攪拌均勻； 5.加入少許水，煮開后大火收汁，調入適量醋，再加入辣椒油、香油拌勻即可。 溫馨提示： 1.炒瘦肉的時候要不停翻炒，以免炒糊； 2.炒豆腐的時候可以加少許水，保證豆腐煮熟，并可以使口感更加嫩滑； 3.調味料的多少根據個人口味酌情添加。

總結

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