銀耳蓮子羹是以蓮子、銀耳、冰糖為主料制作的藥膳，顏色橙黃，氣味香甜，具有潤(rùn)腸通便、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、美白潤(rùn)膚的功效。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

每100克銀耳蓮子羹含熱量28.13卡路里、碳水化合物7.03克、纖維素0.52克、蛋白質(zhì)0.41克、脂肪0.05克，還含有豐富的植物性膠質(zhì)、維生素A、鈣、磷、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分。

功效與作用

1、潤(rùn)腸通便：銀耳蓮子羹含有纖維素，可以一定程度上促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng)，大便不暢的人群可以適當(dāng)食用；

2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：銀耳蓮子羹含有蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)，適量進(jìn)食可為身體提供所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，改善身體機(jī)能；

3、美白潤(rùn)膚：銀耳蓮子羹含有豐富的天然植物性膠質(zhì)，經(jīng)常適量食用有一定的美白、潤(rùn)膚、養(yǎng)顏的作用。

食用注意事項(xiàng)

1、體內(nèi)濕熱較重者不宜多吃銀耳蓮子羹，以免導(dǎo)致病情加重；

2、銀耳蓮子羹不適宜和菠菜、豬肚、白蘿卜同食，可能導(dǎo)致身體不適或者影響營(yíng)養(yǎng)吸收；

3、銀耳蓮子羹要現(xiàn)吃現(xiàn)做，不要吃隔夜的，口感不好而且可能滋生細(xì)菌。

怎樣吃更健康

銀耳蓮子羹正常進(jìn)食即可，不要過(guò)燙或者過(guò)涼。

選購(gòu)技巧

銀耳蓮子羹以顏色橙黃通透、口感潤(rùn)滑、氣味香甜為佳，吃不完可以暫時(shí)放在冰箱里冷藏，但是不要隔夜，需要盡快吃完。

參考文獻(xiàn)

[1]余瀛鰲,陳思燕作.本草護(hù)佑全家人叢書(shū) 本草一味補(bǔ)腎虛[M].北京.中國(guó)中醫(yī)藥出版社.2021.07.171.

[2]王者悅.中國(guó)藥膳大辭典[M].北京.中醫(yī)古籍出版社.2017.10.383.

總結(jié)

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