銀耳蓮子羹是以蓮子、銀耳、冰糖為主料制作的藥膳，顏色橙黃，氣味香甜，具有潤腸通便、補充營養、美白潤膚的功效。

營養價值

每100克銀耳蓮子羹含熱量28.13卡路里、碳水化合物7.03克、纖維素0.52克、蛋白質0.41克、脂肪0.05克，還含有豐富的植物性膠質、維生素A、鈣、磷、胡蘿卜素等營養成分。

功效與作用

1、潤腸通便：銀耳蓮子羹含有纖維素，可以一定程度上促進腸道運動，大便不暢的人群可以適當食用；

2、補充營養：銀耳蓮子羹含有蛋白質、維生素及礦物質，適量進食可為身體提供所需的營養物質，改善身體機能；

3、美白潤膚：銀耳蓮子羹含有豐富的天然植物性膠質，經常適量食用有一定的美白、潤膚、養顏的作用。

食用注意事項

1、體內濕熱較重者不宜多吃銀耳蓮子羹，以免導致病情加重；

2、銀耳蓮子羹不適宜和菠菜、豬肚、白蘿卜同食，可能導致身體不適或者影響營養吸收；

3、銀耳蓮子羹要現吃現做，不要吃隔夜的，口感不好而且可能滋生細菌。

怎樣吃更健康

銀耳蓮子羹正常進食即可，不要過燙或者過涼。

選購技巧

銀耳蓮子羹以顏色橙黃通透、口感潤滑、氣味香甜為佳，吃不完可以暫時放在冰箱里冷藏，但是不要隔夜，需要盡快吃完。

參考文獻

[1]余瀛鰲,陳思燕作.本草護佑全家人叢書 本草一味補腎虛[M].北京.中國中醫藥出版社.2021.07.171.

[2]王者悅.中國藥膳大辭典[M].北京.中醫古籍出版社.2017.10.383.

總結

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