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• 羊肉脊骨火鍋

羊蝎子，又稱羊大梁，是指從頸到尾尖的完整羊椎骨。羊蝎子脂肪低，膽固醇低，蛋白質高，鈣豐富，易吸收。常做肉湯火鍋，味道鮮美。從橫截面上看，羊龍骨是“丫”形的。

羊肉脊骨火鍋

【/br/】羊蝎子是山東菜，主要成分是帶里脊肉和脊髓的完好的羊脊椎骨。因其形狀與蝎子相似，故俗稱羊蝎子。

經過長時間的燉煮，羊蝎子可以促進鈣的吸收，達到補鈣的效果。羊蝎子是老少皆宜的美味佳肴，四季皆可食用。

與牛肉相比，羊肉是更安全的食物，不容易讓人發胖。此外，羊蝎子不像排骨那么油膩，屬于溫熱經濟的食物。

總結

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