材料： 鯉魚一條（約500克） 生姜兩片 蒜三瓣 青蔥一根 香菜適量 調(diào)料： 生抽2勺 老抽1勺 料酒1大匙 白糖1小勺 鹽1小勺 清水適量 做法： 1.鯉魚清理干凈,洗凈，抹干水分，用刀在魚身兩面各切1-2刀，加些姜末和料酒腌制一下； 2.鍋中放適量的油，將蔥姜蒜煸炒香， 3.然后加入1湯勺的生抽，翻炒出香味后，加入兩碗水或適量的清水，加入1湯匙的料酒、1小勺的白糖、1小勺的鹽； 4.等待湯汁煮沸后，放入處理好的魚，加入適量清水，燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，煮10分鐘； 5.10分鐘后，翻一下魚身，再煮5-7分鐘，然后撈出，放到碗中； 6.煮好的魚淋上紅燒汁，撒上香菜即可。

總結(jié)

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