食用调和油是什么意思
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食用调和油是什么意思
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- 食用調(diào)和油
食用調(diào)和油是由兩種以上的精制油根據(jù)使用需要調(diào)配而成的食用油。調(diào)和油一般以精制大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料。調(diào)和油可分為營(yíng)養(yǎng)調(diào)和油、經(jīng)濟(jì)調(diào)和油、風(fēng)味調(diào)和油等。
食用調(diào)和油
【/br/】營(yíng)養(yǎng)調(diào)和油,一般為葵花籽油,輔以大豆油、玉米胚芽油、棉籽油,含亞油酸約60%,油酸約30%,軟脂肪約10%。
調(diào)香油是指將菜籽油、棉籽油、米糠油、花生油等香味濃郁的油按照一定的比例調(diào)成“淡花生油”,或者將前三種油和芝麻油按照適當(dāng)?shù)谋壤{(diào)成“淡芝麻油”。
經(jīng)濟(jì)調(diào)和油,主要是菜籽油和一定比例的大豆油,相對(duì)便宜。
總結(jié)
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