海蠣子的家常做法如下： 材料： 新鮮海蠣子，蒜，姜，蔥，鹽，醬油，白胡椒粉，生抽，料酒，香油。 步驟： 1. 將海蠣子放入淡鹽水中浸泡30分鐘，洗凈去泥沙，瀝水備用。 2. 蒜、姜、蔥切末備用。 3. 熱鍋冷油，放入蒜、姜、蔥末煸炒，出香味后放入海蠣子翻炒幾下。 4. 倒入少量料酒、生抽、白胡椒粉和鹽，快速翻炒均勻，讓海蠣子吃到深入的味道。 5. 最后加入香油和一點醬油翻炒均勻，出鍋裝盤即可。 小貼士： 1. 海蠣子肉質鮮嫩，不用太久翻炒，否則會變硬。 2. 如果喜歡更多的汁水，可以多加少許開水或雞湯。 3. 醬油和鹽已經能夠調味，不需要加味精。

總結

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