辣食物中的辣椒素是一種化學物質，會影響人體的神經系統。當人體接觸到辣椒素時，會出現辣的感覺，這是因為辣椒素會刺激人體熱感受器，使人產生熱感、發汗、呼吸急促等生理反應。在長期食用辣椒的過程中，人體會逐漸適應辣椒素的刺激，進而產生快感，乃至上癮。同時，辣椒素還有一定的保健功效，可以促進血液循環，減輕疲勞，抑制病毒和細菌的生長，而且可以促進食欲和消化。 但是，過度食用辣椒會對人體造成一定的傷害。辣椒素會刺激胃黏膜和腸道，增加胃酸分泌，導致胃口炎、胃腸道不適等問題。辣椒還會影響人體的水、鈉、鉀等離子平衡，引起脫水和出汗。因此，適度食用有益健康，但過度食用會有害健康。

總結

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